Củ ngưu bàng nấu món gì ngon, tốt sức khỏe

Hướng dẫn củ ngưu bàng nấu món gì để giữ nguyên các dưỡng chất. Phần củ ngưu báng nấu món gì tốt nhất cho việc điều trị bệnh ung thư hay gan thận. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý khách hàng một số món ăn từ ngưu bàng dễ chế biến, dễ ăn.

Hướng dẫn cách sơ chế của ngưu bàng tươi:

Những cọng rễ rất non của củ ngưu báng được rửa sạch và ăn sống được, còn phần củ sẽ thường được ăn dưới dạng chín. Rễ và củ ngưu bàng được bảo quản tốt nhất khi giữ nguyên phần đất còn bám bên ngoài cho đến tận khi gần đem đi nấu. Khi nào nấu thì mới đem đi rửa sạch nhẹ nhàng, không cần gọt vỏ để không tổn thương phần thịt bên trong.

củ ngưu bàng tươi
Củ ngưu bàng nấu món gì tốt cho sức khỏe

Tùy món ăn mà phần củ ngưu báng có thể được cắt theo khúc dài 3 đến 5 cm, chẻ nhỏ hay thái vát rồi ngâm trong nước tầm 15 phút với ít muối và chanh để ngưu bàng không bị đắng hay ngả màu. Sau đó vớt ra để ráo và chế biến thành các món ăn hay sấy khô.

Thường thì củ ngưu bàng nấu các món như luộc, xào, nấu canh với một vài loại rau củ khác, chiên giòn hay làm ruốc bông, gia vị,….

Vậy củ ngưu bàng nấu món gì:

1.  Củ ngưu bàng nấu canh dưỡng sinh

canh-duong-sinh

Đây là món canh dưỡng sinh ngưu bàng đặc biệt hiệu quả đối với các bệnh nhân bị bệnh ung thư bởi chứa amityrosine. Ngoài ra nó còn:

  • Lọc máu
  • Kích thích sản sinh các tế bào lành, tốt cho xương cốt, bổ sung chất đạm, phục hồi cơ thể.
  • Hỗ trợ để điều trị một số bệnh mãn tính như tăng mỡ máu, đường huyết, cao huyết áp, thoái hoá xương khớp, suy giảm chức năng não, đục thủy tinh thể…

>> Xem thêm: Canh dưỡng sinh chữa bệnh gì?

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh dưỡng sinh

  • Nửa củ ngưu bàng tươi hoặc 25 g ngưu báng khô
  • Nửa củ cà rốt
  • 1 nấm đông ô
  • ¼ củ cải trắng
  • 5-6 lá củ cải trắng. 

Cách nấu canh ngưu bàng dưỡng sinh Nhật Bản:

  • Cà rốt, nấm đông cô, củ cải trắng cắt miếng vừa ăn, không quá nhỏ.
  • Các bạn hãy dùng nồi thủy tinh lớn để nấu canh (không được dùng nồi làm từ chất liệu khác). Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị trên vào nồi rồi thêm nước vào ngập gấp 3 lần so với phần nguyên liệu là được.
  • Đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và ninh khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa thì tắt bếp. Món canh thu được mùi thơm dễ chịu với màu vàng đậm.

Dùng nó để thay thế nước trà uống hằng ngày và ăn phần xác. Để đạt hiệu quả tốt nhất thì trong thời gian chữa bệnh và dùng canh dưỡng sinh dương hóa này các bạn lưu ý thay đạm động vật bằng đạn thực vật, không ăn thịt cá.

2. Món Tekka củ ngưu bàng kho củ sen.

Món Tekka này thường dùng để trị các bệnh về tim mạch.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tekka

  • 1 củ cà rốt
  • 1 khúc củ ngưu bàng bằng với cà rốt
  • 1 khúc củ sen tất cả được thái sợi chỉ.
  • 1 muỗng cf dầu mè
  • 1 đến 2 muống nước tương tamari
  • Vài giọt nước gừng.

Cách nấu ngưu bang kho củ sen 

  • Để ngưu bàng mềm nhanh hơn bạn có thể hấp chín ngưu bàng trước.
  • Cho dầu mè và xào ngưu bàng trước cho bớt hăng, sau đó trải đều và rải cà rốt cùng củ sen lên trên nêm xíu muối.
  • Sau đó thêm chút nước vừa ngập và đun chín trong 5 phút
  • Sau đó thêm tương tamari nêm nếm trộn đều rồi đậy vung, kho tiếp đến khi cạn nước rồi vắt nước gừng (có thể thay bằng gừng nạo).

3. Củ ngưu bàng kho mơ muối và gừng.

cu-nguu-bang-nau-mon-gi
cu-nguu-bang-nau-mon-gi

Món ăn từ củ ngưu bàng này được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng lại hấp dẫn bởi vị ngon chua ngọt dễ ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món củ ngưu bàng kho mơ muối và gừng

  • 200g Củ ngưu bàng tươi được cắt khúc vừa ăn
  • 1 quả Mơ muối mềm
  • Dầu mè
  • Nước tương
  • Gừng xắt sợi

Cách làm món kho củ ngưu bang này rất dễ nhưng yêu cầu sự kiên nhẫn: 

  • Cho ngưu bàng vào nồi sau đó thêm mơ muối và nước mức vừa đủ để đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 7-8 tiếng.
  • Cạn nước thì cho gừng cắt chỉ vào và trộn đều.

Bạn có thể ăn nó như là món mứt không đường hay ăn chung với cơm hoặc cháo.

4. Củ ngưu bàng nấu canh rong biển:

Nó được xem là món Viagra tự nhiên thanh đạm nhưng cực tốt cho quý ông để cải thiện chất lượng đời sống tình dục.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu củ ngưu báng với canh rong biển

  • 500gr ngưu bàng tươi
  • 200gr rong biển
  • 500gr xương sườn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 thìa cà phê muối.

Cách chế biến canh ngưu bàng rong biển như sau

  • Ngưu bàng và cà rốt cắt thành miếng vừa ăn và ngâm ngưu bàng trong nước.
  • Rong biển rửa sạch.
  • Xương sườn chần sơ qua bỏ vào nồi cùng các nguyên liệu khác đổ ngập nước và đun.
  • Tới khi sôi thì hạ lửa và hầm thêm 30 phút nữa, nhắc xuống nêm nếm cho vừa ăn.

Một số món ăn khác từ củ ngưu bàng

nguu-bang-xao-hai-san

Ngoài các món ăn được kể trên thì củ ngưu bàng nấu món gì được nữa?

  • Bỏ củ ngưu bàng tươi hoặc khô vào nồi ninh chung với rau củ để lấy nước ngọt làm nước dùng phở
  • Củ ngưu bàng xào cùng phổ tai rồi nêm nếm với tương Tamari.
  • Bỏ vào các món cháo để được món cháo dương hóa
  • Một cách chế biến nữa được nhiều người làm là chế của ngưu bàng thành ruốc bông hay gia vị để nêm nếm món ăn thay cho gia vị thông thường. Bạn có thể tham khảo cách làm chà bông chay ngưu bàng trên trang web của chúng tôi.

> Cách làm ruốc, bột nêm ngưu báng từ ngưu bàng

Trên đây là một số cách để chế biến của củ ngưu bàng nấu món gì cho bạn tham khảo. Hãy bắt tay thực hiện ngay để điều trị và bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé.

> Xem thêm: Phương pháp ăn thực dưỡng dưỡng sinh ohsawa là gì