Thành phần của mật ong có những gì?

Các giá trị dinh dưỡng của mật ong đã được con người biết đến từ lâu và sử dụng mật ong thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Là thực phẩm lành tính, thành phần của mật ong đa dạng và phong phú nên có thể chữa lành nhiều loại bệnh khác nhau.

Vậy thành phần dinh dưỡng của mật ong bao gồm những gì và thành phần dinh dưỡng mật ong ra sao?

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết cho các bạn trong mật ong có những chất gì. Cụ thể trong 100gr mật ong nguyên chất thì thành phần dinh dưỡng ra sao và tác dụng cho con người như thế nào.

Các thành phần của mật ong

Mật ong là dung dịch được loài ong tiết ra sau khi ăn các loại phấn hoa để dự trữ thức ăn vào mùa đông khi không có hoa. Do đó, mật ong tự nhiên có khả năng tự bảo quản chất lượng rất tốt mà không bị hỏng.

Các thành phần của mật ong bao gồm:

👉 Fructose

👉 Glucose

👉 6 loại vitamin (B2, B3, B6, B9, C)

👉 Nước

👉 Bào tử phấn hoa

👉 7 loại khoáng chất (Canxi, magie, sắt, phốt pho, natri, kali, kẽm).

👉 Ngoài ra thành phần mật ong còn có một loạt các hợp chất và khoáng chất khác nhau. Tùy vào loại mật ong mà tỷ trọng các thành phần của mật ong sẽ có sự chênh lệch khác nhau.

Ví dụ như với loại mật ong đơn hoa (được ong lấy từ hoa nhãn, các vườn hoa vải hay hoa café…) thì các loại vitamin khoáng chất có trong mật sẽ không phong phú bằng loại mật ong rừng nhiều hoa.

Một trong những thành phần của mật ong có thể gây ngộ độc cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi là bào tử phấn hoa. Các bào tử này có thể có sinh ra một chất tên là botulinum nhóm A. Đối với trẻ em dưới 12 tháng tuổi có sức đề kháng còn kém và đường ruột chưa hoàn thiện sẽ rất dễ bị ngộ độc khi ăn mật ong.

Thành phần dinh dưỡng của mật ong

Một điều mà người tiêu dùng rất quan tâm đó là thành phần dinh dưỡng của mật ong cung cấp khi uống vào là bao nhiêu để điều chỉnh ra lượng dùng phù hợp nhất.

Theo Cơ sở dữ liệu USDA thì tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng mật ong trong 100gr mật ong thật (3,5 oz) như sau:

• Năng lượng: 1.272 kJ (304 kcal)
• Carbohydrate: 82.4 g
• Đường: 82.12 g
• Chất xơ thực phẩm: 0.2 g
• Chất béo: 0 g
• Protein: 0.3 g
• Nước: 17.10 g
• Riboflavin (Vit. B2): 0.038 mg (3%)
• Niacin (Vit. B3): 0.121 mg (1%)
• Axit pantothenic (Vit. B5): 0.068 mg (1%)
• Vitamin B6: 0.024 mg (2%)
• Axit folic (Vit. B9): 2 μg (1%)
• Vitamin C: 0.5 mg (1%)
• Canxi: 6mg (1%)
• Sắt: 0.42 mg (3%)
• Magie: 2 mg (1%)
• Phospho: 4 mg (1%)
• Kali: 52 mg (1%)
• Natri: 4mg (0%)
• Kẽm: 0.22 mg (2%)

Mức giá trị dinh dưỡng của mật ong trên đây được tính cho 100g và theo tỷ lệ phần trăm lượng hấp thụ hàng ngày của một người lớn. Tuy nhiên các thông số này chỉ ở mức tham khảo bởi vì mỗi loại mật ong có sự chênh lệch như đã nhắc ở trên.

Giá trị dinh dưỡng của mật ong cụ thể như sau:

👉 Trong các thành phần hóa học của mật ong thì Glucose và Fructose là chiếm tỉ lệ cao nhất. Đây là hai loại đường cơ thể dễ hấp thụ vì nó đi thẳng vào máu, có tác dụng làm giảm sự mệt mỏi, căng thẳng rõ rệt.

👉 Khoáng chất: Khoáng chất là thành phần mật ong đa dạng bao gồm: canxi, kali, natri, sắt, clo, photpho,lưu huỳnh, magie, iot, radium, muối mangan, aluminium, bore, crom, đồng, silicium, lithium, nickel, titan kẽm, chì thiếc, osmium,… những chất này giữ một vai trò quan trọng nhất định đối với sức khỏe con người.

👉 Các chất hữu cơ như axit molic, xitric, vinic, lactic , xanthophylle có tác dụng kích thích các hoạt động cho cơ thể phát triển.

👉 Vitamin phong phú B1, B3, B5, B6, B12, K, E, C… và hàm lượng các Vitamin này nhiều hay ít phụ thuộc rất nhiều vào hàm lượng phấn hoa ở trong mật ong.

👉 Các chất chống oxy hóa tự nhiên là thành phần mang giá trị dinh dưỡng tuyệt vời nhất của mật ong gồm Phenol và flavonoid.

Hai chất chống oxy hóa tự nhiên này sẽ giúp người dùng giảm nguy về bệnh tim mạch và ung thư. Giúp động mạch giãn ra và tăng lưu lượng máu bơm đến tim tăng sức khỏe tim mạch.

👉 Calo: Một thìa cà phê mật ong thật nguyên chất chứa khoảng 22 calo cao hơn một thìa cà phê đường cát trắng 16 calo. Mà tất cả calo trong mật ong đều là dạng carbohydrate được khuyến khích sử dụng.

👉👉👉 Mẹo: 7 Cách giải rượu bằng mật ong nhanh chóng

Với thành phần dinh dưỡng cao nên mật ong không chỉ là nguồn thực phẩm cung cấp năng lượng để nuôi sống cơ thể. Mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho người ăn kiêng, được sử dụng làm bài thuốc làm đẹp, chăm sóc sức khỏe một cách tuyệt vời cho mọi người. Hãy cùng sống khỏe, sống đẹp với phương thuốc tự nhiên mật ong rừng nguyên chất nhé.

Mật ong Annamshop cung cấp ra thị trường hiện nay cam kết là sản phẩm mật ong rừng nguyên chất với giá cả cạnh tranh nhất so với các thương hiệu khác trên thị trường.