Củ ngưu bàng
Cây ngưu bàng là gì, có tác dụng gì
Cây Ngưu Bàng là một loại cây được đánh giá là loại thực phẩm dưỡng sinh rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết được cụ thể ngưu bàng là gì, cây ngưu bàng có tác dụng gì và cách sử dụng sao cho ngưu bàng phát huy hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.
Tên của loài cây đặc biệt này này vốn không xa lạ đối với những ai quan tâm tới thực dưỡng hay dưỡng sinh chữa bệnh. Nhưng không phải ai cũng phân biệt được vị thuốc ngưu bàng tử hay củ ngưu báng có tác dụng gì, khác nhau ra sao.
Cây ngưu bàng là gì và những tên gọi khác của ngưu bàng
Chi ngưu bàng
Chi Ngưu bàng hay còn gọi chi Ngưu bảng, chi Ngưu báng (danh pháp khoa học: Arctium) là một chi thực vật thuộc họ Cúc (Asteraceae).
Các loài ngưu bảng có các lá màu lục sẫm, chúng có thể cao tới 45 cm (18 inch). Các lá này nói chung khá lớn, to cánh, hình trứng với các lá phía dưới có hình tim, phủ lông tơ ở mặt dưới. Các cuống lá rỗng. Các loài Arctium ra hoa từ tháng Bảy tới tháng Mười.
Các đầu đầy gai của các loài thực vật này đáng chú ý là do chúng rất dễ mắc vào quần áo cũng như lông của động vật. Điều này tạo ra cơ chế tuyệt vời cho sự phát tán hạt của chúng. Các móc bám của hạt gây ra kích thích và có thể tạo ra những cục “tóc” trong ruột của động vật. Tuy nhiên, phần lớn các động vật không ăn các loại cây này.
Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/Chi_Ng%C6%B0u_b%C3%A0ng
Cây ngưu bàng là gì
Ngưu bàng là 1 loài cây thảo sống hàng năm, chiều cao trung bình từ 1-1,5 m, lá cây ngưu bàng mọc thành hoa thị ở phần gốc, mọc so le trên phần thân. Cụm hoa hình đầu thường mọc ở đầu cành, cánh hoa có màu hơi tím… Lá cây to rộng có hình tim, mặt dưới của lá có nhiều lông màu trắng.
Cây ngưu bàng là gì? Cây ngưu bàng là một loại rau ngon đắt tiền của người Nhật Bản và người Hàn Quốc. Củ ngưu bàng và ngưu bàng tử dương tính và tác dụng tạo kiềm cho máu, tác dụng ngưu bàng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là cây rất tốt cho những người ăn chay trường và người bị bệnh.
Vì những công dụng của ngưu báng nên được sử dụng như một thành phần không thể thiếu trong món Tekka vô cùng nổi tiếng ở các thiền viện của Nhật Bản. Món này tượng trưng cho người quân tử siêu nhân để tạo nên sức bền bỉ và độ dẻo dai cho sức khỏe, làm tim khỏe và hết mệt mỏi.
Cây ngưu bàng mọc ở đâu?
Cây ngưu bàng là một loại củ rau ngon đồng thời một vị thuốc được dùng rộng rãi ở một số nước trong khu vực Đông Nam Á và trên thế giới. Đa số cây ngưu bàng mọc ở các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Triều Tiên.
Nó có mọc trong tự nhiên nhưng với số lượng rất nhỏ, ở nước ta các nhà khoa học đã tìm thấy cây thần kỳ này tại Lào Cai. Hiện nay nguồn nguyên liệu câu ngưu báng được sử dụng để làm thực phẩm và làm thuốc hầu hết được cung cấp từ các nguồn tự trồng
Những tên gọi khác của cây ngưu bàng là gì?
Cây ngưu Bàng, còn được biết đến với các tên gọi như là đại đao, rau cẩm bình, á thực, hắc phong tử, cây ngưu báng hay ngưu bàng gô bô, burdock root. Thường mọc hoang và được dùng để nấu canh dưỡng sinh Nhật Bản. Cả Đông và Tây Y đều sử dụng công dụng của ngưu báng làm thuốc.
Tên khoa học: Arctium lappa, Arctium minus, Arctium tomentosum
Bột ngưu báng là gì?
Bột ngưu bàng hay bột ngưu báng khô được sản xuất từ cây ngưu bàng, kết hợp cùng với bột của củ sen và cà rốt,… để tạo thành món gia vị thực dưỡng ngon nổi tiếng, dùng để nêm nếm các món thức ăn chay cực ngon.
Cây ngưu bàng sinh trưởng thế nào?
Chính vì bộ phận thu hoạch chính là củ dùng trong dược liệu nên việc chăm sóc để thu lại được chất lượng cũng như tính dược liệu của nó thì cần phải kỹ lưỡng trong việc trồng và chăm sóc.
Cây ngưu bàng là cây chịu ngập úng kém. củ ngưu báng khá mềm, 1 cây cho ra 1 củ đâm thẳng xuống đất. Do đó, nó phát triển tốt trên đất cát pha.
Là loại dược liệu, cũng là thực phẩm hàng ngày cho sức khỏe, do đó, nên hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu khi chăm sóc. AnnamShop bán củ ngưu bàng Organic và VietGap.
Giá trị dinh dưỡng của cây ngưu bàng
Ngưu báng là loại cây chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, cụ thể như các thành phần: Calo, lipid, cholesterol, natri, kali, cacbohydrat, protein, vitamin A, B6, B12, C, D, canxi, sắt, magie,…
Cây ngưu bàng có tác dụng gì?
Bộ phận của cây ngưu bàng được dùng làm thuốc là quả gọi là ngưu bàng tử, rễ gọi là ngưu bàng căn. Do cây có tính hàn nên những người tỳ vị hư hàn như lạnh bụng, ăn uống chậm tiêu, người mệt mỏi không muốn ăn, thích ăn uống ấm nóng… thì không được dùng.
Tác dụng của củ ngưu bàng là gì, cây ngưu bàng có tác dụng gì
Theo Tây y, củ hay rễ ngưu bàng có tác dụng lợi tiểu, tăng ra mồ hôi, thường dùng chữa các bệnh tê thấp, sưng đau khớp và một số chứng bệnh ngoài da.
Ngưu bàng được đánh giá là món ăn có độ giòn ngọt, các món ăn từ củ ngưu báng có tác dụng hỗ trợ chữa lành một số căn bệnh sau:
- Cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng, các vi chất, lượng chất xơ và chất sắt cao.
- Giảm béo và giảm mỡ, làm tan cholesterol trong máu
- Tiêu độc, giải độc, giải rượu và lợi tiểu
- Có tác dụng tích cực (giảm đường) với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường
- Nhuận tràng, chống táo bón, giúp vệ sinh ruột và phòng bệnh trĩ tốt.
- Phòng chữa bệnh ung thư, HIV
- Cây sâm ngưu bàng giúp khỏe tim hơn, các bệnh về gan, thận…
Vị thuốc ngưu bàng tử, tác dụng ngưu bàng tử
Theo Đông y, vị thuốc ngưu bàng tử có vị cay, đắng, mang tính hàn. Tác dụng ngưu bàng tử là tán phong nhiệt, thanh nhiệt, giải độc….
Có thể dùng công dụng của ngưu báng tử kết hợp cùng các vị thuốc khác để chữa cảm cúm, viêm tuyến vú, chữa viêm phổi, viêm họng, bị viêm tuyến nước bọt, viêm tai giữa, người bị mụn nhọt, sởi, đậu và một số bệnh nguy hiểm khó chữa như ung thư…
Những tác dụng của ngưu bàng
– Một sản phẩm phổ biến nhất mà con người có thể sử dụng hàng ngày đó là bột Bột nêm được chế biến từ ngưu bàng khô xay nhuyễn, kết hợp với nấm và các loại củ khác.
– Canh dưỡng sinh: kết hợp giữa củ Ngưu Bàng với một số loại rau củ tự nhiên khác như củ cải, carot,… hầm và ăn theo liều lượng có thể giúp con người chữa được nhiều chứng bệnh khác nhau. Canh dưỡng sinh hiện nay cũng được chế biến và sản xuất dưới dạng bột pha ăn liền tiện dụng.
– Ngoài ra, cây sâm ngưu bàng có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh và vị thuốc ngưu bàng tử cũng được xem là những vị thuốc quý trong bài thuốc hiệu quả chữa các bệnh như tiểu đường, hỗ trợ điều trị ung thư, HIV…
Một số bài thuốc Nam có sử dụng ngưu bàng
- Trẻ hay khóc đêm: Ngưu bàng tử xay mịn, đắp vào rốn.
- Canh dưỡng sinh gồm ngưu bàng căn, cà rốt, nấm đông khô được coi là thuốc chữa bách bệnh có khả năng ngăn ngừa và trị một số bệnh ung thư; mỗi ngày dùng khoảng 30g ngưu bàng căn.
- Gà hầm ngưu bàng căn: Dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, hai chân yếu mỏi.
- Ngưu bàng căn, lô căn hầm ruột lợn: Dùng cho các trường hợp trĩ và trĩ xuất huyết, viêm nứt hậu môn
- Bánh bột ngưu bàng: Ngưu bàng căn 15g tán mịn, bột gạo tẻ 80g thêm nước trộn đều nặn thành bánh bột, thả vào nước đậu phụ nấu, thêm hành, tiêu, gia vị, ăn khi đói. Dùng cho các bệnh nhân cao tuổi có biểu hiện tăng huyết áp, di chứng tai biến mạch máu não, hoặc nghẽn mạch tạm thời liệt mặt, động kinh máy giật vùng mặt mắt.
- Trừ đờm, dịu hen: Khi phong nhiệt nhiễm vào phổi, ho, hen có đờm.
- Cuống lá và thân cây dùng cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường do có tác dụng hạ glucose máu và tăng lượng glycogen trong gan.
- Ngưu bàng căn ép lấy nước 20ml, cho uống sau khi ăn. Dùng cho các trường hợp kích ứng bồn chồn, hồi hộp lo lắng, mất ngủ.
- Các chứng cảm mạo phong nhiệt, toàn thân phát sốt, sợ lạnh, miệng khát họng rát, ho, khạc ra đờm vàng: Ngưu bàng tử 12g, bạc hà 6g, thuyền thoái 6g. Sắc uống ngày 1 thang.
- Dùng khi bệnh sởi chưa mọc, phát ban, mụn nhọt: Ngưu bàng tử 16g, kinh giới tuệ 8g, cát căn 12g, bạc hà 4g, liên kiều 12g, tiền hồ 8g, cát cánh 8g, hạnh nhân 12g. Sắc uống. Bài thuốc này có tác dụng thúc sởi, tống độc ra khỏi cơ thể.
Trên đây là 1 số thông tin giải đáp cho bạn biết củ ngưu bàng là gì, công dụng của ngưu báng, cây ngưu bàng có tác dụng gì chữa bệnh gì, hay giúp bạn nhận biết được cây ngưu bàng là cây gì. Nếu các bạn quan tâm đến thực phẩm dưỡng sinh hay tìm mua cây ngưu báng thì hãy liên hệ với chúng tôi để mua sản phẩm chất lượng nhé.
