Tinh bột nghệ
Cách làm tinh bột nghệ vàng khô từ nghệ tươi tại nhà
Tinh bột nghệ vàng là một loại thuốc có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Biết được điều đó bạn đã mua nghệ về để sử dụng. Tuy nhiên, bạn lại không biết rõ cách làm tinh bột nghệ vàng khô tại nhà ra sao. Vậy thì hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết này để cùng tìm hiểu các làm này nhé.
Cách làm tinh bột nghệ ở nhà
Để làm được tinh bột nghệ vàng, bạn sẽ phải thực hiện một số các bước sau đây:
- Sơ chế nghệ sau khi mua về
- Lọc nghệ sau khi xay
- Loại bỏ tinh dầu trong nghệ
- Hoàn thành, thu hoạch tinh bột nghệ
Sau đây, chúng ta sẽ tiến thực hiện chi tiết từng bước một. Cùng khám phá thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nghệ
- Đầu tiên, sau khi mua nghệ hoặc thu hoạch nghệ song bạn sẽ phải đem chúng đi rửa sạch.
- Tiếp đến phơi cho nghệ được ráo nước rồi mới dùng dao cạo bớt lớp vỏ ngoài bên ngoài.
- Sau khi cạo vở song, bạn sẽ phải cắt nghệ thành từng miếng nhỏ. Bởi việc này sẽ giúp cho việc xay dễ dàng hơn.
- Mang nghệ đi xay
Thông thường, mỗi lần xay bạn chỉ nên cho khoảng 1 kg nghệ đã được cắt nhỏ vào trong máy. Nhớ là bạn phải vệ sinh máy xay sinh tốt thật sạch sẽ trước khi thực hiện cách làm tinh bột nghệ nhé. Bạn cũng nên cho thêm khoảng 300ml nước sạch vào trong máy để quá trình xay được dễ dàng hơn.
Bước 2: Lọc nước bột nghệ sau khi xay
- Trong lúc bật máy và chờ đợi cho nghệ được xay nhuyễn và mịn. Khi đó, bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột nghệ và nước. Bạn phải đổ từ hỗn hợp này từ ra ca đã chuẩn bị trước.
- Sau đó, tiếp tục làm lần lượt với số nghệ tươi đã cắt nhỏ còn lại đến khi hết.
- Bạn có thể dùng túi vải lọc và ca inox còn lại để thực hiện công việc này. Bạn cứ lọc đi lọc lại nhiều lần, đến khi nước trong hẳn là bạn thu được một ca nước nghệ nguyên chất.
Bước 3: Loại bỏ tinh dầu nghệ
Bước này là một bước khá quan trọng, bởi bước này phải làm cẩn thận thì mới có được tinh bột nghệ sạch. Và đó chính là bước loại tinh dầu có trong củ nghệ tươi. Bởi trong tinh dầu này có chứa chất gây nóng gan và có hại cho cơ thể.
Cụ thế là sau khi lọc xong ở bước 2. Bạn hãy để nguyên khoảng 20 phút cho nước cốt lắng xuống và khi đó phần tinh dầu nghệ sẽ nổi lên trên. Việc này giúp cho bạn dễ dàng loại bỏ các tinh dầu hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi thu được phần tinh bột dưới đáy ca bằng cách gạn phần nước phía trên bỏ đi. Bạn sẽ đem phần tinh bột thu được đi phơi khô nơi thoáng mát là bạn đã thu được tinh bột nghệ sạch 100%.
Bạn có thể mang chúng đi phơi nắng cho khô hẳn hoặc đem sấy cho nhanh. Sau khi bột đã khô bạn có thể mang chúng cho vào hộp cất đi bằng cách đậy kín để ngăn mát tủ lạnh để dùng dần rồi.
Thông thường, tầm khoảng 3 kg củ nghệ tươi với cách làm tinh bột nghệ như trên bạn có thể thu về được 150g đến 200g tinh bột nghệ nguyên chất.
Các ưu và nhược điểm khi kàm tinh bột nghệ tại nhà?
Việc làm tinh bột nghệ ở nhà bạn cũng sẽ có những ưu và nhược điểm. Vậy cùng khám phá ra các ưu và nhược điểm này nhé.
Ưu điểm
- Việc làm tinh bột nghệ ở nhà sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm chi phí. Cụ thể là nếu bạn mua tinh bột nghệ thành phẩm bên ngoài với giá giao động từ 300k-400k thì mới được 100 gram thì cũng cùng với số tiền đó nếu mua nghệ tươi về làm bạn sẽ thu được nhiều tinh bột nghệ hơn gấp nhiều lần.
- Tất nhiên khi bạn tự làm ở nhà thì sẽ chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm hơn rồi. Khi đó bạn sẽ không còn phải lo sợ xem bột nghệ này có bị pha hóa chất hay không hay chúng có được làm sạch sẽ không…
- Ngoài ra, tinh bột nghệ mà bạn tự làm sẽ có chất lượng tốt hơn. Bởi nhiều cửa hàng có thể trộn bột nghệ để thu được lợi nhuận.
- Ngoài ra, việc tự làm cũng có thể giúp thư giãn đầu óc và chủ động về nguồn cung cấp mà không bị phụ thuộc vào các bên cung cấp.
Nhược điểm
Tinh bột nghệ mà bạn thu được không ở dạng nguyên chất hoàn toàn. Thường thì nó chỉ chiếm khoảng 65% – 75% nguyên chất. Nguyên nhân ở đây chính là chúng ta chỉ sử dụng các phương pháp lọc thủ công nên không thể chuẩn như các nơi sản xuất công nghiệp.
Bởi việc sản xuất bột nghệ công nghiệp là họ có máy móc hiện đại và phương pháp lọc cao cấp nên thu được tinh chất hơn. Thêm vào đó, việc làm bột nghệ ở nhà cũng tốn tương đối nhiều thời gian. Vì các lý do trên bạn có thể suy nghĩ và lựa chọn các phù hợp nhất với mình nhé.
⇒ Bạn có thể mua tinh bột nghệ nguyên chất đảm bảo chất lượng tại đây.
Lời kết
Từ những hướng dẫn cụ thể nêu trên, chúng tôi mong rằng bạn sẽ dễ dàng áp dụng cách làm tinh bột nghệ vàng khô từ nghệ tươi thủ công tại nhà để sử dụng mỗi ngày.
>>>> Xem thêm:
