Bò một nắng làm món gì ngon, cách ăn ra sao?

Khi nhắc tới Phú Yên hay Gia Lai, không thể không nhắc về đặc sản nổi tiếng món bò 1 nắng Gia Lai hay Bò một nắng Phú yên ăn cùng muối kiến vàng. Vậy bò một nắng làm món gì ngon, cách làm bò một nắng và cách ăn bò một nắng muối kiến ra sao?

>>> Mua Bò Một Nắng Muối Kiến Vàng tại đây

Cách làm bò một nắng

Hướng dẫn cách ướp bò 1 nắng, cách làm bò một nắng đơn giản để có món ngon dinh dưỡng bổ sung vào thực đơn bữa ăn của chị em nếu bạn nào muốn thử sức với món này.

Bò một nắng Phú Yên nổi tiếng trên khắp mọi miền, là một nét văn hóa nổi tiếng. Bò một nắng không nhất thiết phải được chế biến từ các loại bò cao sang, mà chỉ là thịt bò được lấy từ bò cỏ vùng Phú Yên.

Cách ướp bò một nắng cần chú ý từ những khâu đầu tiên như cắt lát thịt bò theo từng sớ, sau đó tẩm các gia vị. Tên gọi đã thể hiện phương pháp làm bò 1 nắng đó là bạn chỉ cần phơi qua nắng trong buổi sáng là đã gần như xong. Vấn đề là những lưu ý trong quá trình làm bò một nắng của người dân J’rai là kinh nghiệm tạo nên món bò một nắng vang danh.

Nhắc tới Phú Yên, người ta sẽ nghĩ tới một vùng đất khô cằn, hoang sơ và trải đầy nắng, gió. Ở đó có những con đường đất ngoằn ngoèo, hiểm trở và đầy những nguy hiểm rình rập.

Ấy vậy mà vùng đất này lại có nhiều điều thú vị, thu hút và hấp dẫn những con người thích du lịch và khám phá ẩm thực nơi đây. Thưởng thức món bò 1 nắng nơi đây sẽ nhớ mãi và chỉ muốn xin ngay cách làm để lưu lại, một ngày sẽ thử thực hiện.

Hiện nay bò một nắng là món ngon được nhiều người sử dụng trong các ngày lễ tết. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bò một nắng:

• 1,5 kg thịt bò ngon
• 2 cây sả tươi, khoảng 7 quả ớt xiêm xanh
• 1 củ tỏi và 5 củ hành tím
• Gia vị bao gồm đường, muối, sa tế và hạt nêm

Thứ tự các bước thực hiện cách ướp khô bò một nắng như sau:

• Hành, tỏi, sả và ớt được làm sạch bóc vỏ và băm nhỏ sau đó cho tất cả vào tô và trộn đều.
• Thêm khoảng 3,5 muỗng cafe muối cùng 1 muỗng cafe đường và 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe sa tế. Tất cả được trộn đều.
• Phần thịt bò đem đi rửa sạch, sử dụng khăn thấm khô thịt rồi thái thành các miếng bản to, dày chừng 1-1,5 cm.
• Sau đó cho thịt bò đã thái vào tô và ướp gia vị trên sau đó trộn đều hỗn hợp khoảng 4 tiếng sau thì mang đi phơi nắng.

Thịt bò không được quá khô cứng, cũng không được quá mềm thì trong quá trình cắt cần khéo léo cắt theo sớ thịt. 

Cách ăn bò một nắng muối kiến

Để có thể mua được món ngon như bò một nắng muối kiến vàng, hoặc bạn được ai đó rất quý mới tặng món đặc sản này thật không dễ.

Không thể để phí và phải thưởng thức như thế nào để có thể dậy lên hương vị đúng chất núi rừng. Cách ăn thịt bò 1 nắng cũng như một môn nghệ thuật trong ẩm thực, nếu không khéo léo bạn vô tình đánh mất vị ngon vốn có của nó.

Bò một nắng là món ngon, đặc sản của vùng đất Phú Yên. Được chế biến từ những nguyên vật liệu tuyệt hảo mà thiên nhiên ban tặng cho nơi nắng gió đại ngàn ấy.

Thịt bò tươi ngon, mềm đủ tới, giữ hương vị nguyên vẹn của loài bò cỏ thả chăn trên thảo nguyên. Kết hợp với cái nắng tự nhiên gay gắt, gió thổi tạo nên món bò 1 nắng 2 sương không thể có thứ 2 ở bất kì đâu.

Người J’rai đã tìm thấy một gia vị chấm dành riêng và gần như độc quyền cho món bò 1 nắng chính là muối kiến vàng. Nguyên liệu chính là kiến vàng. Không phải kiến nào cũng có thể ăn, người dân chọn những ổ kiến sạch trong rừng sâu, tổ kiến trên những ngọn cây mang về làm muối kiến.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh trong kiến vàng có chứa hàm lượng đạm cao, nhiều axit amin quan trọng, đặc biệt phần bụng kiến có chưa dịch chua chua rất phù hợp để tạo nên một đặc sản Phú Yên.

Bởi những sự kỳ công của món bò một nắng muối kiến vàng nên cách ăn bò một nắng muối kiến cũng cần được quan tâm để thưởng thức trọn vẹn. Nếu đã từng một lần đến dải đất Tây Nguyên và có cơ hội ăn thử bò một nắng chắc hẳn sẽ khó quên.

Bò một nắng làm gì ngon và cách ăn bò 1 nắng:

Nhiều người biết đến sức hấp dẫn của bò 1 nắng Phú Yên khi được bạn bè người quen giới thiệu, biếu làm quà hay xem trên tivi, sách báo. Tuy nhiên cách ăn thịt bò 1 nắng hay bò một nắng làm món gì ngon thì ít người biết, vì đây là sản phẩm tuy quen mà lạ, không phải ai cũng được thưởng thức hay biết hết mọi cách sử dụng bò một nắng chế biến được những món gì.

Cách nướng bò 1 nắng?

Cách ăn thịt bò 1 nắng của người dân địa phương là nướng trên than hồng. Tuyệt đối không nướng khi lửa đang cháy sẽ làm cháy phần thịt ngoài trong khi trong chưa chín.

Nướng từ từ, đảo lật chín đều 2 mặt thịt, cho đến khi ấn vào mặt thịt có sự đàn hồi và dậy mùi thơm của bò tơ. Không nên nướng chín quá trong cách ăn thịt bò 1 nắng bởi nó khô thịt và mất đi vị tự nhiên của thịt bò cỏ.

Sau khi nướng xong thì xé thịt theo sớ vừa ăn để cảm nhận được độ dai và ngọt thơm của thịt. Không thể thiếu muối kiến vàng để chấm, có thể ăn kèm rau và dưa chuột.

Bò 1 nắng làm món gì ngon- hãy thử áp chảo hay chiên lên

Ngoài nướng thì áp chảo hay chiên dầu đều được đối với món bò khô 1 nắng. Nếu muốn biết thêm bò 1 nắng làm món gì ngon các bạn cũng có thể thử sức chế biến món nộm, gỏi trộn.

Với áp chảo thì sử dụng chảo chống dính, không sử dụng dầu ăn. Đợi chảo nóng thì cho thịt bò 1 nắng vào và lật đều tay cho tới khi thịt bò vàng đều 2 mặt là được.

Hoặc với bò một nắng chiên dầu thì chỉ cần thái nhỏ miếng thịt bò và cho vào khi dầu đã nóng, chiên chín đều là được. Mỗi món ăn có một hương vị khác nhau, tùy vào sở thích của mỗi người. Bên cạnh đó để đảm bảo tạo được một món ăn ngon miệng thì cần một số điểm chú ý đối với Bò một nắng muối kiến vàng mà bạn nên trang bị.

Những điều cần lưu ý trong cách sử dụng bò một nắng?

Thường theo cách chế biến và cách sử dụng bò một nắng muối kiến vàng thì thịt bò được thái nguyên bản nên rất to. Để thuận tiện thì mọi người trước lúc thưởng thức nên cắt nhỏ ra theo miếng vừa ăn hoặc dễ chế biến.

Đặc sản món Bò 1 nắng phú Yên đã được làm sạch và ướp các gia vị đặc trưng của phú yên trước khi đóng gói. Vậy nên không nên rửa lại thịt bò và ướp thêm gia vị vào, chỉ cần để vậy và chế biến là được.

Theo như kinh nghiệm của người dân và nhiều chuyên gia ẩm thực thì nướng trên than hồng thịt bò giữ trọn hương vị và không làm mất đi độ ngon, dinh dưỡng của bò một nắng nhất. Vậy nên nướng bò 1 nắng chấm muối kiến vàng được ưu tiên hàng đầu nếu nhà có bếp than hoặc đại tiệc BBQ cùng người thân để cảm nhận trọn vẹn mòn ngon.

Bò 1 nắng muối kiến là loại thực phẩm khô, nên thuận tiện cho việc di chuyển. Và rất hợp lý mang đi trong các buổi tiệc ngoài trời cùng gia đình hay bạn bè. Tạo nên một không khí ngon miệng, đầm ấm.

Cách sử dụng bò một nắng đúng chuẩn nhất thì phải chấm với muối kiến vàng. Tạo món ăn có vị đậm đà, thưởng thức trọn vẹn như chính bản thân đang ở vùng núi Phú Yên. Hoặc nếu không có muối kiến vàng thì có thể chấm trực tiếp vào nước chấm tự pha. Một vài gợi ý như: nước tương pha mù tạt, tương pha sốt mayonnaise, muối ớt xanh vắt chanh, mayonaise,..

Ngoài ra thì bò một nắng có thể dùng nộm, gỏi để cuốn cải bẹ xanh hay cuốn bánh tráng ăn cùng rau thơm tùy vào khẩu vị mà mỗi người có cách biến tấu khác nhau để làm nên bò một nắng làm món gì ngon dễ nhất.

Nếu vẫn còn thắc mắc và không biết món bò 1 nắng làm món gì ngon và cách sử dụng bò một nắng thì liên hệ đến Annamshop để được tư vấn tốt nhất.

>> Xem ngay: Bò một nắng bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?